江苏省白酒行业第五届装甑接酒职业技能竞赛在今世缘举办

11月22日至11月23日，江苏省白酒行业第五届装甑接酒职业技能竞赛在今世缘举办，来自洋河股份、今世缘酒业、双沟酒业、汤沟两相和酒业、御珍酒业、乾隆江南、分金亭酒业、桃林酒业、五醍浆酒业等酒企的20名优秀选手参加竞赛。经过三轮激烈角逐，今世缘酒业方洪兵，今世缘酒业赵正局，五醍浆酒业候俊化凭借出色的表现分获冠亚季军，并被授予“江苏省酒类行业技术能手”称号。洋河股份汪泉泉，汤沟两相和酒业郑雷，双沟酒业童康分获第四-六名，并被授予“江苏省白酒行业技术能手”称号。

活动现场（今世缘酒业供图）启动会上，江苏省财贸轻纺工会二级调研员李晓斌表示，技术工人队伍是支撑中国制造、中国创造的重要基础，对推动经济高质量发展具有重要作用。他鼓励各企业选手以饱满的热情参赛，放下包袱，轻装上阵，赛出水平、赛出风格、赛出成绩、赛出团结、赛出友谊。江苏省酒类行业协会常务副会长兼秘书长王建英表示，装甑接酒，是白酒酿造技艺的“灵魂工序”，更是江苏白酒行业薪火相传的“压箱底”。此次装甑接酒竞赛，旨在传承工匠精神、弘扬白酒酿造传统技艺，加快培养高技能人才，示范带动更多职工爱岗敬业、精研技艺，多出成果、出好成果，推动行业高质量发展。今世缘酒业党委副书记、工会主席鲁正波表示，技能的提升没有终点，匠心的传承永无止境。此次竞赛为全省酿酒技能人才搭建了“比学赶超”的舞台，让大家能在同台竞技中交流技艺、在切磋琢磨中突破创新。希望全体参赛选手拿出“精益求精”的态度、“追求卓越”的干劲，在赛场上充分展现江苏酿酒人的技艺风采与职业素养。

活动现场（今世缘酒业供图）竞赛内容分为白酒酿造装甑和接酒技能两个环节，这两项工艺直接影响原酒出酒率及出酒质量，凝聚酿酒人的匠人匠心。在装甑技能竞赛环节考核的是“轻、松、匀、薄、准、平”装甑技能水平；在接酒技能环节，选手们要“看花摘酒”“量质摘酒”，按照设定的酒度进行断酒，并通过对原酒口感品评和接选酒数量的评比，考核其在馏酒过程中的汽压掌控，以及蒸馏效率的高低、装甑效果的验证。为保证竞赛公平性与专业性，组委会成立监审组与评审组。王建英、李晓斌等担任监审。江苏双沟酒业股份有限公司党委副书记、副总经理崔凤元，江苏汤沟两相和酒业有限公司总工程师张加林，江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心副总经理陈诚，江苏今世缘酒业股份有限公司副总工程师左文霞等担任评委。技能竞赛的背后，是江苏白酒行业对人才培养的高度重视。近年来，今世缘酒业始终将技能人才队伍建设作为高质量发展的重要支撑，常态化开展劳动技能大赛、以师带徒、多能工培养、白酒酿造技师认定等活动。通过理论教学、实操考核、案例研讨和情景模拟等方式，更加聚焦技能传承，突出实操演练，培养出众多酿酒技能人才，为企业筑牢品质根基、实现可持续发展提供了坚实保障。