藏家葡萄酒口味升级布艮地酒地位日隆

　　在2011年3月底，美国历史最悠久、最著名的名酒专业拍卖行Acker Merrall & Condit在香港香格里拉大酒店和香港君悦酒店举行的为期两天的名酒拍卖会上，两批布艮地产佳酿刷新世界拍卖

　　纪录：一批为布艮地地区1978年产的Jayer Richebourg酒，最终以164万港元成交，刷新世界拍卖纪录；另一批是布艮地地区2003年Romanée-Conti(罗曼尼·康帝)酒，97万港元刷新世界拍卖纪录。

　　Acker Merrall & Condit 行政总裁John Kapon表示，虽然波尔多地区佳酿仍是亚洲洋酒收藏市场上的王者，但随着藏家品位和成熟度的不断提升，布艮地佳酿在藏家心目中地位日隆，并明显有赶超波尔多酒的迹象。连较晚进入全球洋酒收藏领域的中国内地买家也逐渐对布艮地佳酿有了认知和感觉。显然，随着洋酒收藏经验的积累，对洋酒酿造史和酿造地区的了解逐渐加强，藏家们对洋酒的收藏逐渐有了更为多元化的需求。他认为，洋酒收藏多元化一定是亚洲洋酒收藏的新趋势。

　　拥有十几年洋酒经营和收藏经验的上海泰勒瓦连锁酒窖负责人、沪上知名洋酒收藏家蔡晓涛先生也指出，随着亚洲藏家的日渐成熟，布艮地酒庄酒已受到亚洲藏家们的关注。他说：“布艮地才是最为传统的顶尖葡萄酒产区，其出酒量极少，大约只有波尔多地区名庄酒产量的1/4。该地区只用一种葡萄酿造，但口味很多样，也很复杂，这个地区的酿酒70%靠天吃饭。因此，布艮地产酒更为稀有和珍贵。很多初尝者会觉得其口味有点酸，有点紧，不太喜欢，但回味无穷，因此一定是具有相当的葡萄酒品尝经历之后再购买和饮用才好。否则，就形同浪费。”他指出，亚洲买家大部分都是收藏最高端的名酒庄，欧美那些藏家则会更多地选择一些有潜力的地区的酒庄酒，他们收藏酒更多的是自我享受。

　　布艮地产区位于法国东北部，是法国最传统、最顶级的葡萄酒产区。在这块历史悠久、古老传统的土地上，世世代代生活于此的酿造者们都信奉一个真理：最好的葡萄酒是种出来的。当地葡萄酒好坏的先决条件就是葡萄的种植，没有合适的环境和得天独厚的自然条件，那些名贵的葡萄品种就难以生存；如果没有了这些品质优异的葡萄原料，那么又拿什么来酿造所谓的顶级葡萄酒呢？

　　波尔多之红酒主要由三种葡萄酿制——Carbernet Franc, Carbernet Sauvignon及Merlot；布艮地的红酒则由Pinot Noir这种单一葡萄酿成。因此，波尔多地区出的是酿酒大师，布艮地则出种植大师。顶级布艮地佳酿中，罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanée Conti）红葡萄酒是目前藏家较为追捧的，另外著名的红葡萄酒园还有La Tache、Richebourg、Romanée-St-Vivant、Grands échezeaux、échezeaux，以及出产白酒的Montrachet等。其中Romanée-Conti，每年只出产约500箱红酒，因此非常罕有珍贵。而布艮地酒较好的年份有1978年、1985年、1989年、1990年、1993年、1995年、1996年、1999年、2002年和2005年。